Ogni rete tv che si rispetti ha nel proprio palinsesto un programma dedicato alla cucina. Gli ascolti premiano questa scelta per un motivo ben preciso: gli italiani stanno riscoprendo sempre di più il piacere della cucina e dello stare ai fornelli – soprattutto nel weekend – come occasione di convivialità o per questioni meramente economiche – portarsi il pasto cucinato al lavoro è sicuramente meno dispendioso per le tasche – ma anche di salute, con tanto di spesa mirata presso le botteghe o i mercati di quartiere. Lo rivela un rapporto Coldiretti/Censis che svela tutti i numeri di questa tendenza a mangiare sempre più economico, sano e in compagnia. Per le donne italiane la preparazione dei pasti assorbe durante l’anno quasi un mese lavorativo, pari a 21 giorni pieni. In media ogni italiano dedica alla preparazione dei pasti un tempo pari a 11 giorni, che significa oltre sette ore alla settimana o 56 minuti al giorno nei giorni feriali che salgono ad oltre 69 minuti la domenica o nei giorni festivi. E se la cucina resta ancora il regno della donna, non va trascurato il dato dei maschi, impegnati ai fornelli per ben 8 giorni pieni all’anno. “L’attenzione alla cucina e alla qualità dell’alimentazione trova riscontro nel boom degli acquisti di prodotti locali a chilometri zero direttamente dagli agricoltori che garantiscono una maggiore freschezza e genuinità delle ricette”, afferma il presidente di Coldiretti Sergio Marini. Ma c’è dell’altro. Gli effetti della crisi incentivano famiglie, ma anche i sempre più numerosi single, ad uno stile di vita più parsimonioso, con una maggiore tendenza allo “stare insieme”, persino virtualmente.Infatti oltre il 29% degli italiani dichiara di fare ricerche nel web per confrontare prezzi e qualità dei cibi: si tratta di quasi 15 milioni di persone. In particolare sono oltre 5,7 milioni a farlo regolarmente. Queste nuove abitudini culinarie hanno sviluppato la tendenza a formare community, aggregati di individui uniti da interessi, passioni e valori comuni. Pronti ad invitare gli amici a casa per una cenetta?
