Molte persone hanno un vero e proprio debole per queste piccole tenerezze dal cuore di mandorla ricoperte di zucchero, capaci di consumarne quantità notevoli in pochissimo tempo. In diversi Paesi, la consuetudine di utilizzare i confetti per accompagnare eventi importanti come matrimoni, battesimi o cresime è molto diffusa, ma dove e quando nasce questa tradizione?
Si pensa che già gli antichi Romani utilizzassero i confetti con lo stesso scopo, cioè per festeggiare i lieti eventi, e che la nascita del confetto sia dovuta in epoche non ben definite, per scopi terapeutici, avendo come idea di base l’obiettivo di rendere l’assunzione di un medicinale più gradevole ricoprendolo con del miele. È soltanto a fine ‘400 però che il confetto inizia ad assumere le sembianze di oggi, con la sostituzione del miele con lo zucchero, grazie alle nuove importanzioni dalle Indie Occidentali.
Oggi i confetti, oltre che nella variante classica bianca con l’anima di mandorla, sono disponibili nei gusti più strani e bizzarri! Da quelli al sapor di frutta come banana, arancia, mela verde, papaya, fragola, limone, pesca, frutti di bosco, amarena, ecc., a quelli più originali come cappuccino, tiramisù, zabaione, whisky, champagne, mou, gusto cola, liquirizia e peperoncino… Ce n’è davvero per tutti i gusti!
Ma come fare per sceglierne la quantità giusta? Per ottenere una confettata perfetta, la quantità necessaria di confetti dipende sia dal numero delle persone invitate, sia da quanti tipi di confetti abbiate scelto. Maggiore è il numero dei tipi di confetti maggiore sarà la quantità da acquistare, quindi meglio non esagerare nella scelta delle varianti! Inoltre, nella fase di scelta dei gusti, bisogna tener presente le preferenze di tutti e non soltanto le vostre, quindi è bene giocare con varietà e colori, ma con obiettività.
Nella vostra confettata, inoltre, non dovranno assolutamente mancare i confetti classici bianchi alle mandorle! La tradizione vuole che il confetto per i matrimoni sia bianco perché simboleggia la purezza della sposa. Quindi, sia per buon augurio che per tradizione, cercate di non farli mancare in questa variante di colore.
Una volta scelti i confetti per le proprie nozze, arriva il momento più difficile: come presentarli? Di idee ce ne sono davvero tante e tutte molto originali. Prendendo spunto da elementi della natura, potreste allestire dei tavoli per confettata con dei fiori e decorare alcuni confetti a mano, oppure utilizzare recipienti particolari come barattoli di ceramica, secchielli o, se preferite, essere più tradizionali e servirvi di vassoi o vasi di cristallo.
Infine, molto importante in una confettata è non rendere le cose troppo complicate ai vostri invitati, allestendo più di un tavolo, in modo da evitare l’affollamento per aggiudicarsi il proprio sacchettino, e aiutando i vostri ospiti a scegliere i diversi gusti a disposizione, magari indicandoli nel menù.
E voi? Avrete una confettata? E come pensate di allestirla?
