PADOVA- Al Caffè Cadò è possibile degustare un caffè tanto gustoso quanto pregiato, il Kopi Luwak. All’anno ne vengono prodotti solo 230 chili e il prezzo a tazzina è di 10 euro.
Proveniente dalle isole Sumatra, Giava e Sulawesi, la particolarità di questo caffè è il pretrattamento. Il Kopi Luwak, uno zibetto delle palme indonesiane, mangia il frutto delle bacche da caffè più mature e poi espelle il nocciolo. L’aroma che infonde questo “passaggio”all’interno dell’intestino dell’animale riduce l’amarezza del caffè, conferendogli un gusto più pieno.
Fonte foto:http://www.monidee.it/wp-content/uploads/2014/07/kopi-monidee.jpg
