Il fishburger è un panino sfizioso a base di merluzzo, leggero e facile da preparare. D’estate è un piatto ideale per grandi e piccini.
Gli ingredienti per ogni panino sono:
4 panini tondi
4 filetti di merluzzo
Prezzemolo fresco q.b.
1 limone
1 uovo
Farina di grano tenero 0 q.b.
Pangrattato q.b.
Maionese q.b.
4 foglie di lattuga
2 pomodori
Olio, sale e pepe q.b.
Tritate e filetti di merluzzo freschi o scongelati e conditeli con prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe.
Passate gli hamburger di merluzzo nella farina, poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Scaldate un po’ d’olio in una padella e friggete i fishburger. Posateli sulla carta assorbente in modo che colino l’olio e intanto mettete insalata, pomodori e maionese nel panino. Aggiungete il fishburger ancora caldo e servite.
