Sul finire di stagione è d’obbligo consumare la frutta meno matura preparando delle gustose torte, come quella alle pesche.
Gli ingredienti sono:
- 8 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di olio
- 6 cucchiai di zucchero
- 5 pesche
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito.
In una ciotola sbattete zucchero, olio e farina. Infine il latte e il lievito. Nel caso in cui l’impasto sia troppo liquido, aggiungete altra farina. Da parte sbucciate e denocciolate le pesche. Tagliatele a cubetti e unitele all’impasto. Versate il tutto in una forma e infornate a 200° per 45′. Una volta sfornata, spolverate la torta di zucchero a velo, fatela raffreddare e servite.
