La cucina moldava è ricca di zuppe e piatti caldi, tra cui quelli a base di carne bianca.
La zeama de găină è una zuppa a base di carne di gallina. Per cucinare una versione più leggere della ricetta, gli ingredienti per 4 persone sono:
- 300g di carne di pollo;
- 1 cipolla bianca;
- 2 carote;
- 3 patate;
- 200g di tagliatelle;
- 1foglia d’alloro;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- 1 limone;
- 1 gambo di sedano;
- sale q.b.
Fate cuocere la carne a fuoco lento per 30 minuti a bagnomaria con l’alloro.Scolatela, lasciatela raffreddare e tagliatela a fette. Tritate cipolla, carote e prezzemolo e bollite il tutto per altri 15 minuti, spruzzando un pizzico di sale.Aggiungete le tagliatelle e fate cuocere il tutto.
Da parte, bollite le patate con un po’di prezzemolo e sedano. Una volta diventate pronte, conditele con il limone e immergetele nel brodo che avete realizzato con le tagliatelle. Infine, versate un cucchiaio di panna acida e servite il piatto caldo.
Fonte foto: gustosel.com
