Mangiare green è una moda, ma anche una maniera gustosa e salutare di prendersi cura di sé e degli altri. Con l’arrivo della bella stagione è bene rimettersi in forma con piatti a base di verdure, come il misto gratinato. Gli ingredienti per 2 persone sono:
1 patata grande;
1 zucchina;
1 peperone;
mezza cipolla;
1 melanzana;
1 cucchiaio di olio extra vergine;
1 cucchiaio di parmigiano;
1 cucchiaio di pangrattato.
Lavate tutte le verdure, pelate le patate e tagliate a tocchetti le altre. Mescolate il tutto con olio e parmigiano. Cospargete d’olio la base di una teglia e inserite le verdure. Copritele con parmigiano e pangrattato. Riscaldate il forno e cuocete il tutto per 40 minuti a 180 gradi.
Servite caldo.
Fonte foto:http://www.gustoblog.it/post/153232/ecco-il-gratin-di-zucca-rossa-e-asiago-con-la-ricetta-facile
