Le pagnotte di pane sono gustosissime, sia morbide che compatte. L’interno può essere modellato e condito con gli aromi o con altri ingredienti come mozzarella e pasta.
Gli ingredienti per la pasta sono:
500g di farina;
1 pizzico di sale;
1 cucchiaio d’olio;
2 panetti di lievito;
2 bicchieri d’acqua tiepida.
Per la salsa della pasta:
50g di basilico;
100g di parmigiano;
50g di romano;
1 bicchiere di olio.
Create una fontana di farina. Aggiungete il lievito sciolto, l’olio, il sale e l’acqua.
Imburrate una teglia e dividete l’impasto in pagnotte. All’interno inserite la mozzarella, e il basilico tritato. Cuocete i tagliolini da parte e conditeli con la salsa di pesto che avete preparato. Inseriteli nelle pagnottelle e richiudetele.
Cuocete per 30 minuti in forno a 200 gradi e rigirateli ogni tanto per renderli uniformi. Servite caldi con accompagnamento di salumi o carne.
Credits by Stefania Moschini
