Le torte al Pan di Spagna sono gustose e leggere. Preziosissime alleate per compleanni, eventi e regali sempre graditi.
Si possono farcire in tanti modi, dalla cioccolata, alla frutta, dalla crema al gelato. Una delle varianti più fresche e belle è quella ai frutti rossi.
Gli ingredienti per 6 persone sono
Per il Pan i Spagna
3 uova
100 gr di farina
100 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Per la decorazione
400 gr di fragole
100 gr di frutti rossi
panna da montare
crema Pasticcera
marmellata di fragole
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e la farina, la fecola di patate e la vanillina. A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e infine unite i composti. Versate il tutto in una teglia e cuocete in forno a 180° per 35 minuti.
Lasciate raffreddare per 15 minuti una volta pronto. Da parte, montate la panna e la crema pasticcera. Tagliate il Pan di Spagna a metà, guarnitelo con uno strato di crema pasticcera, poi con la marmellata e infine con la panna. Chiudete la torta e in superficie ripetete gli strati sottostanti aggiungendo le fragole e i frutti rossi.
Fonte foto:http://dalcolle.cgp.it/index.php?s=6&c=4&ssc=139&d=45&p=275
