I dolci cotti in forno hanno un’ultima occasione per essere preparati e preferiti ai dolci freddi, la primavera.
La torta di mandorle è uno di questi, veloce, facile, leggero e gustoso. Ottimo con una tazza di tea d’accompagnamento.
Gli ingredienti sono:
Mandorle tritate 250 gr
Farina tipo 00, 250 gr
Burro morbido 250 gr
Zucchero semolato 250 gr
Uova 2 medie più 1 tuorlo
Vaniglia i semi di una bacca (oppure 1 bustina)
Per preparare la torta, mettete nel mixer mandorle, farina, zucchero e uova. Frullare il tutto e ricoprire il tegame con un pò di burro e la carta forno. Riversare il composto e cuocerlo per 35 minuti a 200 gradi. Spolverare un pò di zucchero a velo una volta pronta. Lasciate raffreddare 5 minuti, meglio se in un luogo ventilato e poi servitela. Per renderla più golosa, aggiungete nell’impasto dell’amaretto o del cacao.
Fonte foto:http://ilmaggiociondolo.org/2012/11/01/prelibata-torta-ripiena-di-mandorle-ricotta-e-amaretto/
