La torta Pasqualina è uno dei piatti tipici della tradizione pasquale italiana. Gli ingredienti sono pochi, semplici e migliori se biologici. Questo piatto può essere consumato come portata principale, da solo e come contorno.
Gli ingredienti sono:
300g di pasta sfoglia
350g di bietole
50g di cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo
200g di ricotta
30g di parmigiano
4 uova
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Lavate le bietole, lessatele e tagliatele a strisce. Fatele appassire in pentola con olio, sale, cipolla e aglio. Unite il tutto alla ricotta, il prezzemolo e il parmigiano. Bollite a bagnomaria le uova e toglietene i gusci. Riempite la sfoglia con l’impasto preparato e aggiungete in cima le uova. Prendete una teglia, rivesti tela con carta forno. Spennellatela con olio e aggiungete la sfoglia riempita. Fate cuocere il tutto in forno a 180 gradi per 30 minuti, avendo cura di controllarne la cottura incidendo con la forchetta la superficie superiore della sfoglia. Servite la torta fredda.
Fonte foto:pourfemme.it
