Si avvicina il martedì grasso e si cercano le ricette più gustose per le chiacchiere, il sanguinaccio, il migliaccio e la lasagna.
Questa ricetta è molto gustosa e utile per delle chiacchiere di carnevale light.
Gli ingredienti per 1 vassoio da 500g di chiacchiere sono:
500g di farina;
3 uova;
30g di burro;
100g di zucchero;
1 limone;
1 bustina di vaniglina.
Disponete metà della farina a fontana e dentro metteteci il burro sciolto, 50g di zucchero, il succo del limone, la vaniglina e agli albumi montati a neve delle uova. Mischiate il tutto e poi aggiungete i tuorli d’uovo montati a neve e il resto della farina. Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti sotto un canovaccio, poi lavoratelo con il mattarello e tagliate a strisce la pasta. Poche manciate alla volta, friggete le strisce e spolveratele con gli altri 50g di zucchero che avete tritato a velo. Lasciate riposare le chiacchiere fritte su un vassoio coperto da carta assorbente, in modo che scarichino tutto l’olio.
Fonte foto:http://www.museomirabilesicilia.it/100-pietanze/dolci/chiacchiere-marsalesi-.html
