Il pollo è uno degli alimenti più versatili in cucina e più popolare nelle diete ipocaloriche. Infatti, è ormai nota alla cronaca la dita del pollo e riso, in grado di far perdere 9 chili in 9 giorni. In realtà il pollo è un alimento che ha fatto sempre parte della cucina nel mondo poiché il pollo è un animale che si adatta a tutte le temperature e climi. Lo stesso vale per la sua utilizzabilità in cucina. Infatti, la carne bianca del pollo si sposa bene con altre alimenti come verdure, ortaggi e legumi Il pollo è perfetto anche con altre carni, come qulla dei frutti di mare. In particolare, la combinazione pollo, frutti di mare e fagioli contiene solo 150 Kcal e ed è perfetta per le occasioni speciali.
Per preparare la zuppa pollo, frutti di mare e fagioli per 2 persone hai bisogno di:
300g di petto di pollo;
1 barattolo di borlotti;
100g di cozze sgusciate;
100g di vongole sgusciate;
100 di telline sgusciate;
1 calamaro piccolo;
10 gamberi;
1 polipo piccolo;
1 pizzico di peperoncino;
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
1 cipolla rossa;
1 passata di pomodoro verace.
Bollite i frutti di mare, i gamberi e il pomodoro passato. Se invece della passata gradite il pomodoro fresco, allora si consiglia il San Marzano che è molto sugoso. In questo caso tagliate a spicchi grandi il pomodoro e appassitelo, oppure frullatelo così da ottenere una vellutata. Tagliate a cubetti il pollo e saltatelo leggermente con cipolla, origano e un filo d’olio. Preparate il sugo facendo soffriggere una cipolla rossa con un pò d’olio extravergine, sale, e peperoncino. Versate la passata con un pò d’acqua e aggiungete il pesce bollito. Unite alla zuppa il pollo e i fagioli. Fate cuocere il tutto per 15 minuti. Quando il piatto si sarà ben amalgamato, create una base di crostini e versateci sopra la zuppa.
Il successo è assicurato!
