La Caesar Salad è un piatto nato negli USA in occasione della festa del 4 luglio del 1924, dalla geniale mente dell’italiano Cesare Cardini, immigrato italiano.
Non sapendo cosa preparare per la festa dell’Indipendenza, lo chef prese i soli ingredienti rimasti in cucina e creò una delle insalate più famose al mondo.
Gli ingredienti sono:
1 lattuga;
2 spicchi d’aglio;
2 fette di pane;
100 g di parmigiano;
1 uovo;
2 fette di ananas;
1 fettina di petto di pollo;
sale, pepe, olio e salsa Worchster q.b.
Lavate accuratamente la lattuga e lasciatela colare. Da parte tagliate l’aglio finemente, l’ananas, il parmigiano e il pane a cubetti. Mettete in forno i cubetti di pane e fateli abbrustolire, poi lasciateli raffreddare. Cuocete a bagnomaria l’uovo, fino a farlo diventare sodo. Pulitelo e cuocete in padella con olio, sale, pepe e aglio il petto di pollo. Tagliatelo a filetti e disponetelo sulle fettine di lattuga. Aggiungete il parmigiano, l’ananas, l’uovo il parmigiano e infine la salsa Worchster.
Credits by Stefania Moschini
