Il merluzzo è uno dei pesci più comuni nei nostri mari. Il suo sapore è leggero e spesso ha bisogno di essere insaporito con spezie e verdure. Un mix di carote, zucchine, cipolle e finocchio sono l’ideale per preparare un piatto leggero e ricco di gusto.
Gli ingredienti per ogni piatto sono:
120g di merluzzo;
2 carote;
1 zucchina;
mezza testa di finocchio;
mezza cipolla bianca;
sale, pepe, olio q.b.
Pulite e bollite il merluzzo per poi condirlo con un po’ di sale, pepe e olio. Lasciatelo marinare per 30 minuti. Tagliate le carote, le zucchine, il finocchio e la cipolla a strisce sottilissime e saltatele per 2 minuti in padella. Inserite il merluzzo nella carta stagnola e conditelo con le verdure scottate. Lasciatelo cuocere a 180 gradi per 20 minuti, controllandolo di frequente per evitare che si secchi. Servitelo con contorno di patate e insalata.
Credits by Stefania Moschini
