Strozzapreti al profumo di limone
Il limone per la cucina d'estate è un classico, sia per il suo prezioso aroma fresco e dissetante, sia per il...
Sautè di vongole all’arancia
Sautè è un termine di origine francese che significa “saltato”, e viene infatti usato per indicare cibi che sono stati...
Penne alla vodka e pancetta
Le penne alla vodka sono un piatto molto veloce, sfizioso e leggero. Anche chi è meno esperto in cucina può...
Migliaccio napoletano, una tradizione di Carnevale
Nelle diverse zone d’Italia, il termine “migliaccio”, piatto a base di farina di miglio, assume una connotazione diversa in cucina...
Babà semifreddo con crema pasticcera
Il babà è uno dei dolci ever green, adatto per tutte le occasioni e le stagioni. La sua morbidezza gli...
Vermicelli alla Monteroduni
Questi particolari vermicelli hanno origine dai cuochi della famiglia Pignatelli, illustrissimi principi di Napoli. Di madre in figlia, fin dal...
Gocciole al cioccolato
Golose, friabili, adatte ad ogni occasione. Le gocciole sono il biscotto perfetto tutto l'anno e tutti le apprezzano per il...
Pagnotte di mozzarella, basilico e tagliatelle
Le pagnotte di pane sono gustosissime, sia morbide che compatte. L'interno può essere modellato e condito con gli aromi o...
Per un Capodanno tipicamente napoletano, la ricetta dei veri roccocò!
Il Capodanno è ormai alle porte e molti preferiscono festeggiarlo nel pieno della tradizione culinaria e in compagnia delle persone...
Girasole di ortaggi
Creare un contorno sfizioso per un’occasione speciale è spesso impegnativo. La fantasia è l’unica arma a disposizione a volte, ma...
